Primo, che detto formaggio dev’essere d’ogni bontà e qualità, non rotto, non boffato, non crepato, ma sano e intero, e che il latte sia rotto tenerello, di mescolo, di quaglio, è colla solida vampata, di peso libre 5 e mezzo pezza.
1759
Il Consorzio
Il Consorzio di tutela del Pecorino Crotonese è nato dalla visione dell’Apocc, la Cooperativa di allevatori ovini e caprini della Calabria, con l’obiettivo di salvaguardare e tutelare un prodotto con una lunga storia.
I soldati di guarnigione al castello consumavano il Pecorino Crotonese, così come i nobili e gli ecclesiastici del tempo
Degustazione
Virgilio nelle Georgiche canta la bellezza è l’unicità dei pascoli sulle sponde dell’Esaro e delle mandrie sacre ad Hera, che pascolavano sul promontorio Lacinio
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Degustazione
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NEWS
Geo dedica una bellissima puntata tutta al pecorino Crotonese Dop
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Gerardo Sacco ambasciatore del Pecorino Crotonese dop
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Arriva il bronzo del World Cheese Award 2023
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Campagna affissione 2023 – “Esci il calabro che è in te”
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Pecorino crotonese dop, nuovo logo e tutela anche in Canada
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Una creatività che esalta la vittoria all’International Chees&Dairy Awards 2022
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Doppia creatività per la campagna affissione 2021
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Il caseificio Apocc insieme al Pecorino Crotonese Dop protagonisti di un inserto sul portale online E-Borghi dedicato ai borghi d’Italia e alla loro cultura culinaria…
